La Escuela Internacional de Hostelería y Turismo de Málaga (EIHT) ha sido escenario de la final del VI Concurso Gastronómico “La Aloreña de Málaga en la Mesa”, una cita que reunió talento, tradición y creatividad en torno a uno de los productos más emblemáticos de nuestra tierra: la aceituna Aloreña de Málaga con Denominación de Origen Protegida.

El evento, organizado por el Consejo Regulador de la D.O.P. Aceituna Aloreña de Málaga, tiene como objetivo promover el conocimiento y uso de este producto en la cocina, especialmente entre las nuevas generaciones de profesionales del sector. En esta edición, los finalistas han sorprendido al jurado con propuestas innovadoras que han sabido ensalzar el sabor y la versatilidad de la Aloreña.

La propuesta ganadora, titulada “Campo sembrado en mesa”, presentada por el joven cocinero Ismael López, del CDP La Cónsula, destacó por su presentación cuidada, técnica depurada y original combinación de ingredientes. El segundo y tercer premio fueron para los alumnos Antonio Jesús Fernández y Jairo Rodríguez, respectivamente, también procedentes de La Cónsula.

Durante la jornada, el público asistente —entre ellos profesionales del sector, docentes, estudiantes y representantes institucionales— pudo disfrutar de un ambiente de compañerismo y aprendizaje, en el que se puso de manifiesto el enorme potencial de los futuros chefs de nuestra comunidad.

Desde EIHT queremos felicitar a todos los participantes, así como a los organizadores y patrocinadores del concurso, por impulsar iniciativas que fomentan el desarrollo profesional y la difusión de la cultura gastronómica andaluza. Agradecemos que se haya elegido nuestra escuela como sede para este evento tan relevante para el sector.

Seguiremos trabajando con ilusión para ser punto de encuentro de experiencias formativas y gastronómicas que promuevan el talento, la innovación y el respeto por nuestra identidad culinaria.