La Escuela Internacional de Hostelería y Turismo de Málaga continúa reforzando su apuesta por la formación técnica y especializada con una nueva propuesta dirigida a profesionales del sector gastronómico: “Ahumado y Vacío 360º: técnica, producto y aplicación”, una sesión formativa desarrollada junto a Rational AG.

La formación se celebrará el próximo 26 de mayo a las 17:00 horas en el Aula Cocina de EIHT, ubicada en Casa Diocesana Málaga.

Durante esta sesión, los asistentes podrán profundizar en las técnicas de cocina al vacío y ahumados aplicadas a la gastronomía profesional desde una perspectiva práctica, actual y orientada a la cocina contemporánea. La jornada permitirá conocer procesos, aplicaciones, tratamiento del producto y posibilidades creativas que ofrecen estas técnicas dentro de la restauración actual.

Además, los participantes descubrirán hasta 10 elaboraciones gastronómicas aplicadas a distintas técnicas de vacío y ahumado, trabajando sobre aplicaciones reales enfocadas al entorno profesional y al uso eficiente de la tecnología en cocina.

Esta iniciativa forma parte de la alianza estratégica entre EIHT y Rational, que continúa acercando al alumnado y a los profesionales del sector nuevas herramientas, conocimientos y metodologías vinculadas a la innovación gastronómica.

Las plazas son limitadas y las inscripciones ya se encuentran abiertas a través del siguiente enlace:
Inscripción formación Ahumado y Vacío 360